Диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) для похудения, которые когда-либо выдумало население земли, можно поделить на две огромные группы: одни ограничивают количество еды, остальные определяют пригодные продукты либо их сочетания. Понятно, что диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) под лозунгом “ешь сколько хочешь” смотрятся красивее. Но что за ними стоит? На примере 2-ух диет – одной весьма старенькой и одной достаточно новейшей – поучимся критически глядеть на “открытия”, которые гарантируют похудение.
Раздельное питание: как отделить белки от углеводов?
“Раздельное питание — база здорового похудения. Для переваривания белков требуется кислая среда, а для углеводов — щелочная! Как их можно кооперировать?”
Раздельное питание — это система питания, основанная на несовместимости товаров. Считается, что вся пища делится на определенные группы, которые недозволено соединять меж собой, поэтому что для каждой из групп требуется определенная среда для переваривания.
Вопросцы сопоставимости товаров поднимались еще в Старом Риме. Парацельс и Авиценна работали над мыслью сопоставимости и несовместимости товаров питания и их воздействия на человеческий организм. Сначала XIX века академик И.П. Павлов узнал, что различная пища переваривается различными участками желудочно-кишечного тракта, с помощью различных ферментов, и также высказал идея о вероятном отделении товаров друг от друга.
Но основателем системы раздельного питания считается янки Герберт Шелтон, который не имел мед образования, но являлся известным натуропатом. Он сумел обобщить познания прежних лет и составить четкую, понятную систему, сделал систематизацию товаров по группам и достаточно интенсивно внедрял раздельное питание в жизнь людей.
По теории Шелтона, смешанная пища всеполноценно не переваривается, сгнивает и бродит в кишечном тракте, вызывая боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани) и завышенное газообразование, мешает нормальному обмену веществ.
Продолжил работу Шелтона хирург Уильям Говард Хей, который к главным принципам раздельного питания добавил еще борьбу с “закислением” организма. Свои положения Уильям Хей выложил в книжке “Health via Diet”.
На нынешний денек и Шелтон, и Хей числятся основоположниками и популяризаторами системы раздельного питания. Но так ли она идеальна?
Раздельное питание: ненаучно и неэффективно
Если знать механизм и индивидуальности работы желудочно-кишечного тракта, то станет ясно, что такое питание — антинаучно, хотя и имеет право на существование.
Вправду, в различных отделах пищеварения различная среда. Во рту — нейтральная, в желудке высочайшей кислотности, в узком кишечном тракте опять нейтральная, и поглощенная пища никак эту среду поменять не может. Быстрее, напротив, конкретно пища меняет свою кислотность зависимо от отдела ЖКТ (желудочно-кишечный тракт – пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ), в каком она находится для очень удобного переваривания и усвоения нужных веществ.
И, естественно, никакого тления и брожения не происходит. Наш организм сотворен для переваривания смешанной еды, так как такое питание обеспечивает очень различный рацион и поступление всех питательных веществ, витаминов и минералов.
Ну и если честно, не совершенно понятно, как в действительности соблюдать раздельное питание, когда большая часть товаров имеют смешанный состав (молоко, крупы, фрукты, яичка, орешки и т.д).
А влияет ли раздельное питание на процесс похудения? Чтоб это выяснить, провели исследование, где в течение 1,5 месяца следили 2 группы людей, одна из которых питалась обычно, по равновесной диете, иная же придерживалась принципов раздельности. В итоге обе группы похудели приблизительно идиентично, никаких преимуществ раздельной диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) найдено не было.
Таковым образом, здоровое, настоящее, различное и смешанное питание остается наилучшим методом неопасно и отлично понизить вес.
Кето-диета: жир – всему голова
“За кетогенной диетой (Диета греч. — образ жизни, режим питания — совокупность правил употребления пищи) будущее — ешь жирные продукты и худеешь, никакого голода!”
Лишь ленивый сейчас не слышал о кето-диете. При этом она существует уже довольно издавна, но бум на нее начался в крайние несколько лет. Звучит отлично: ешь жирную пищу, не ешь углеводы (а кто любит крупы и каши?) и к тому же — удачно худеешь! Потому вопросцы о сохранности и эффективности данной нам диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) задают мне чуток ли не раз в день.
Незначительно истории. Вначале кето-диета была выдумана для исцеления приступов у деток с эпилепсией. Сначала ХХ века докторы увидели, что голодание улучшает течение эпилепсии, но в короткосрочной перспективе. Голодовать длительно не выходит — это трудно и быть может опасно. Потому стали учить механизмы голодания и решать пробы их воссоздания иными методами.
Главный источник энергии — углеводы, но во время голодания их припасы истощаются, и организму необходимо находить остальные источники. В ход идут жиры и белки, из которых синтезируется глюкоза. В итоге таковых перевоплощений образуются кетоновые тела, которые при продолжительном голодании либо остром недостатке углеводов выступают источником энергии.
Проще говоря: чтоб вызвать кетоз, необязательно голодовать, довольно придерживаться диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) с высочайшим содержанием жиров (75%), достаточным количеством белка в рационе (20%) и критически низким содержанием углеводов (5% и наименее).
Эти принципы питания и легли в базу уникальной кетогенной диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком), которая в первый раз была использована для исцеления эпилепсии в 1921 году медиком Уайлдером и показала 1-ые удачные результаты: приступы появлялись пореже.
В это время был отмечен побочный эффект: понижение массы тела, что и отдало потом идея, что кетогенную диету также можно употреблять с целью исцеления ожирения. И приблизительно с 2000 годов она фактически ворвалась в мир похудения и сейчас интенсивно продвигается в соцсетях и глянцевых журнальчиках.
Кето-диета: научно, отлично, но опасно
Отлично ли? Глядя для что. Вы, скорее всего, похудеете, если стремитесь к этому. Это произойдет просто поэтому, что такой физиологический процесс при таком питании: ограничение калорийности рациона, отсутствие припасов углеводов ведет к отсутствию аппетита — означает, понижение веса фактически безизбежно.
Но исследования молвят о положительных результатах лишь в короткосрочной перспективе. Длительные исследования пока не проводились, и мы не знаем, как навечно получится удержать достигнутый итог и получится ли совершенно. Может быть, сброшенные килограммы возвратятся через месяц.
Тем наиболее, мы помним, что в базе длительного похудения лежит работа с пищевым поведением и физиологичное питание, т.е. отвечающее физиологическим потребностям организма. 5% углеводов ну никак не удовлетворяют никакие потребности. Можно создать подготовительный вывод, что кетогенная диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом) работает лишь на лаконичный срок.
Допустим, вас это устраивает, либо вы готовы придерживаться такового типа питания всю жизнь. Неопасно ли это для здоровья? Скорее всего, нет.
Но самое основное: в августе 2016 года в журнальчике The Lancet были размещены результаты наикрупнейшго метаанализа, где был изготовлен точный вывод, что как низкоуглеводное питание (меньше 40%), так и высокоуглеводное (больше 70%) приводит к большему риску смертности. Это означает, что физиологичное питание одолело. Углеводов необходимо употреблять 45–55% от общей калорийности рациона. Осознаете разницу с 5%?!
Так что до этого, чем сесть на кетогенную диету, лучше посоветоваться с лечащим доктором и оценить, как полезность от диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) перевешивает вероятные опасности. Эта мера, быстрее, принужденная, чем предпочтительная, если вспомянуть, как появилась таковая диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом).
Источник: www.7ya.ru
